Bildrechte: Marie Zang
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„Mainz kocht! – Das Running Dinner“ findet seit 2020 zweimal im Jahr statt und möchte mit seinen nachhaltig organisierten Kochabenden mehr Community in Mainz schaffen.
Das Konzept des Running Dinner ist dabei zwar nicht neu, wurde aber so in Mainz noch nie umgesetzt.
Im Rahmen der Produktion des Magazinbeitrags "Jeder Gang eine Überraschung: das Running Dinner Mainz" von Kai Brettschneider durfte dieser und sein Team das 10. Running Dinner von „Mainz kocht“ am 6. Dezember 2025 sowie ein Foodsharing Event des Vereins am Abend davor begleiten.
An dem Abend des Running Dinners wurden neue Bekanntschaften geknüpft, viel gekocht und gelacht und sich über wichtige Themen der Nachhaltigkeit ausgetauscht.
Doch wie lief das Event genau ab? Und warum ist das Thema Nachhaltigkeit dabei mindestens genauso wichtig wie die Förderung der Community?
Das alles und noch viel mehr soll auf dieser Webseite beantwortet werden…
Das Thema Nachhaltigkeit ist seit mehreren Jahren ein wichtiges Thema – egal ob in der Politik, den Medien oder am Esstisch mit der Familie.
Wir alle benutzen den Begriff, doch dabei ist es sehr wichtig, ihn auch richtig zu verwenden und sich klar zu machen, was er alles beinhaltet.
Denn – spoiler alert – er bezieht sich nicht nur auf Lebensmittel.
Laut Greenpeace , bedeutet Nachhaltigkeit den verantwortungsvollen und schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen unserer Erde (Wasser, Energie etc.), sodass auch für zukünftliche Generationen eine gute Lebensgrundlage sichergestellt werden kann.
Die Nachhaltigkeit (im englischen „sustainability“) ist auf drei Säulen – der Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft – aufgebaut.
Umwelt bedeutet hier insbesondere der Fokus auf dem Schutz unseres Klimas, unserer Ökosysteme und der Biodiversität.
Das beinhaltet die Nutzung erneuerbarer Energien und ein bewusster und reduzierter Konsum.
Die Säule der Wirtschaft bezieht sich auf die allgemeine Grundlage, nicht über die eigenen Verhältnisse zu leben und ressourcenbewusst zu konsumieren.
Die Säule der Gesellschaft beruht auf dem Gedanken der sozialen Nachhaltigkeit, also dem Ziel einer Gesellschaft, die den Menschen ein dauerhaften stabiles und sicheres Zusammenleben ermöglicht.
Das Konzept der Nachhaltigkeit ist eine wichtige Grundlage für Programme wie "Mainz kocht".
Laut dem Umweltbundesamt wurden im Jahr 2022 allein in Deutschland ca. 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle entsorgt.
Da wurden die Abfälle, die entlang der Produktion- und Versorgungskette der Lebensmittel von Seiten der Industrie anfallen, noch nicht mit eingerechnet.
Private Haushalte trugen dabei mit 6,3 Millionen Tonnen 58% der Lebensmittelabfälle.
Dies ist eine enorme Menge an Lebensmittelabfällen.
Um die Verschwendung von Lebensmitteln zu bekämpfen, gibt es viele Wege.
Einer davon ist das Konzept des „foodsharing“, bei welchem es darum geht, Ressourcen sinnvoll zu nutzen und überschüssiges Essen mit anderen zu teilen – z.B. in Form von öffentlichen Events wie dem von Mainz nachhaltig verbinden e.V. oder anderen Tauschaktionen zwischen Gleichgesinnten.
Die überschüssigen Lebensmittel, die bei diesen Events verteilt werden, werden häufig von Restaurants oder kleineren Geschäften gespendet.
Beim foodsharing ist es irrelevant, aus welcher gesellschaftlichen Schicht die Teilnehmer kommen, alle dürfen mitmachen!